Demak – Berawal dari usaha rumahan sejak 2010, Bu Yati bersama suaminya yang merupakan petani tambak mengembangkan ikan bandeng menjadi berbagai produk olahan, seperti bandeng presto, pepes, dan otak-otak.
Salah satu produk unggulannya adalah bandeng presto yang dikenal konsumen memiliki tekstur lembut dan cita rasa khas. Ikan bandeng segar dibersihkan, dibumbui, dimarinasi sekitar 30 menit, kemudian dipresto. Produk selanjutnya dikemas vakum dan disimpan dalam freezer untuk menjaga kualitas.
Pemasarannya dilakukan secara langsung dan melalui media sosial, dengan jangkauan Demak, Semarang, Jakarta, Yogyakarta hingga Sumatra. Harga produk mulai Rp17 ribu hingga Rp25 ribu. Pemesanan melalui WhatsApp 087817139532.
Bu Yati berharap usaha yang dirintis bersama suami terus berkembang dan mampu memperluas pasar sekaligus mendukung perekonomian masyarakat Demak.
Terpisah, Ka.Dinparta Demak Endah Cahya Rini mengatakan, kreativitas mengolah potensi lokal menjadi produk bernilai tambah menjadi bagian penting dalam pengembangan ekonomi kreatif, khususnya subsektor kuliner.
“Olahan bandeng seperti ini tidak hanya meningkatkan nilai ekonomi produk lokal, tetapi juga memperkuat identitas kuliner Demak dan membuka peluang pasar yang lebih luas.”pungkasnya.(Dinparta/jm)
