Demak – Pengusaha kuliner Hadi Mulyono, pemilik Bakso Hadi dengan tiga outlet di Semarang dan Ungaran, menantang publik dengan hadiah sebuah motor dan Rp10 juta bagi siapa pun yang menemukan formalin atau boraks di produknya. Ia juga menyediakan hadiah Rp10 juta jika ada yang menemukan 10 sarang laba-laba di area usahanya—sebagai bukti keseriusannya menjaga higienitas.
Dalam podcast “Ngopi Bersama” Dinas Pariwisata Demak, Hadi menegaskan prinsip bisnisnya: “jangan menunggu kotor.” Ia memperkenalkan produk unggulan seperti tahu bakso yang populer sejak 2010 serta galatin yang mendukung program Makanan Bergizi Gratis (MBG). Keisha, host podcast, bahkan mencicipi langsung dan mengakui tingginya komposisi daging pada produk tersebut.
Hadi menegaskan bahwa kualitas Bakso Hadi terjaga karena ia terlibat langsung dalam proses produksi, menggunakan daging terbaik dan tetap mempertahankan prinsip “ada harga ada kualitas.” Meski belum memproduksi frozen food, ia menyediakan produk siap saji tanpa mengorbankan mutu.
Tantangan higienitas ini berlaku di seluruh outlet Bakso Hadi, sebagai bentuk transparansi, kepercayaan diri, dan edukasi kepada pelaku usaha lain untuk menjaga kebersihan dan kualitas sebagai investasi jangka panjang. Di balik kesuksesannya, Hadi juga menekankan dukungan keluarga sebagai faktor penting dalam perjalanan usahanya.(Dinparta/ia/jm)
