Demak- Kulinerkhas tak jarang menjadi penanda identitas suatu daerah. Di Demak ada satu kuliner dengan nama unik yang mampu membuat orang jadi terkecoh dan penasaran.Nama kuliner ini adalah nasi ndoreng. Namanya memang unik dan mirip seperti nasi goreng.

Kuliner khas yang satu ini merupakan salah satu kuliner yang telah diwariskan dari generasi ke generasi sejak masa kejayaan Kerajaan Demak Bintoro. Nasi ndoreng tetap eksis dijual oleh masyarakat Demak, kuliner ini serupa dengan pecel, nasi ndoreng atau yang biasa disebut dengan sega ndoreng ini memiliki cara memasak dan penyajian yang berbeda.

Penyajian nasi ndoreng dengan sentuhan tradisional menjaga cita rasa kuliner yang unik dan bikin penasaran. Saat dinikmati, rasa gurih, asin, pedas, dan manis yang terpadu dalam nasi ndoreng menghasilkan harmoni rasa yang memukau bikin kita semakin ketagihan.

Sayur-sayuran seperti kembang turi, jantung pisang, daun singkong muda, daun ubi jalar, pucuk daun dan buah lamtoro muda hingga isi petai China direbus hingga matang. Setelah matang, nasi dan rebusan sayuran itu diatur dengan cermat dalam pincukan, yaitu bungkusan daun pisang atau daun jati yang dibentuk menyerupai mangkuk. Lebih lengkap lagi nasi ndoreng ini dinikmati bersama ikan asin goreng dan peyek.

Kemudian diguyur menggunakan bumbu kacang yang telah dimasak. Sebagai sentuhan akhir, bagian atasnya diberi hiasan serundeng yang membuatnya semakin menggoda. Jika berkunjung ke Demak bisa sempatkan untuk mencicipi kuliner yang satu ini, Ayo ke Demak ke Demak lagi. (Dinpar/Eza)

.